Learning Content
学习内容
180学习日(共计720课时)学习品种约342款
  • 基本功:

    刀工,切洋葱丝,胡萝卜丝,番茄丁,肉片等 (约15种)

  • 汤品制作技术:

    奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、罗宋汤等 (约45种)

  • 沙司的制作技术:

    千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等 (约44种)

  • 开胃菜制作技术:

    德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等 (约50种)

  • 主菜制作技术:

    茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭等 (约110种)

  • 三明治制作:

    俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治等 (约25种)

  • 东南亚菜:

    海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等 (约30种)

  • 其他类(批萨、小吃等):

    哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等 (约70种)

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Teacher teaching
名师团队
优秀名师团队,有着星级酒店丰富实战经验是行业中的佼佼者等
印浩
印浩/Wlison

擅长:
西餐菜品研发、厨房运营管理

履历:2008年-2012年山西国贸大饭店担任西餐主管
2012年-2014年在长治益东国际酒店担任领班主管
2014年-2016年山西紫金泰和商务有限公司担任担任西餐厨师长

柴林甫
柴林甫/Mike

擅长:
精通西餐冷、热菜制作

履历:从事西餐行业18年
2007年-2009年太原第二客厅国宴部西餐主厨
2009年-2010年天津京津新城凯悦酒店水晶厨房冷菜厨房主厨
2010年-2013年天津柠檬新语西餐厅总部菜品研发部
2013年-2017年太原北美意式休闲餐厅厨师长兼菜品研发部主管

在线咨询老师
太原欧米奇西餐料理九月班 TOP WESTERN FOOD CHEF CLASS IN SHANGHAI
课程性质:

以西餐实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学。

课程目的:

通过操作实训,掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后,具有较高的西餐知识和操作技能,可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作,具有一定的西厨房、西餐厅等经营管理经验。

课程任务:

操作技能强调基本功扎实并熟练制作多种西式菜肴,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

  • 01

    入学签订就业协议
    合格学员推荐就业

  • 02

    一次性收费
    学习过程不收其他费用

  • 03

    小班教学
    互动式实操

  • 04

    实操教学
    告别传统桌椅板凳

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太原
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9个月
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烘焙甜点专业
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15学习日(60课时)
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西餐料理专业
120学习日(480课时)
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西餐料理专业
120学习日(480课时)
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咖啡饮品专业
15学习日(60课时)
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精品调酒专业
40学习日(约2个月)

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